In questo articolo andremo a capire perché mangiare una barretta energetica anziché un panino, cosa contengono e quando assumerle.
A cura della redazione con il supporto di Inkospor Italia. Testo e foto di Leonardo Olmi.
Nelle uscite in bicicletta la gestione delle energie è fondamentale quanto la scelta dei rapporti o la pressione degli pneumatici. Chiunque abbia pedalato per più di due ore conosce il rischio della “crisi di fame“, quel momento improvviso in cui le gambe si svuotano e la pedalata diventa un calvario. Le barrette energetiche sono il carburante ideale per prevenire questo crollo, a patto di sapere esattamente quali scegliere e quando consumarle.
A differenza dei gel (vedi Ns articolo a questo link) che offrono una scarica di energia immediata ma di breve durata, le barrette forniscono un rilascio energetico più graduale. Questo le rende perfette per sostenere lo sforzo di fondo e mantenere la glicemia costante durante le lunghe ore in sella.
Come scegliere la barretta giusta
Non tutte le barrette sono uguali. La scelta dipende principalmente dalla fase dell’allenamento o della gara e dall’intensità dello sforzo.
- Barrette a prevalenza di carboidrati: Sono la scelta classica durante la pedalata. Devono contenere zuccheri a medio e rapido rilascio (come maltodestrine, fruttosio o glucosio) e pochissimi grassi o fibre, che rallenterebbero eccessivamente la digestione.
- Barrette tecniche a base di frutta secca e cereali: Ottime per le prime ore di un’uscita lunga a ritmo moderato. Offrono energia pulita ed evitano picchi insulinici improvvisi.
- Barrette proteiche: Non vanno usate durante lo sforzo. Le proteine richiedono molta energia per essere digerite e non forniscono carburante immediato ai muscoli. Il loro ruolo è fondamentale nel post-allenamento per favorire il recupero muscolare, oppure due ore prima dello sforzo al posto o in aggiunta al pasto precedente, come prima di una granfondo o di un allenamento pomeridiano, dove possono sostituirle con il pranzo.
Il nostro Leonardo Olmi, giornalista sportivo pluricampione italiano e del mondo nelle categorie riservate alla stampa e ai media (@leonardo_olmi), che da quasi 20 anni partecipa alle granfondo più blasonate di ciclismo su strada e mountainbike, ma anche ad eventi di triathlon, ha avuto modo ti provare e testare in più occasioni i prodotti Inkospor, importati in Italia da Inkospor Italia.
Olmi ha sempre sottolineato che i prodotti dell’azienda tedesca sono tra i migliori in merito a qualità, efficacia e digeribilità. Altro pregio sottolineato più volte dal campione del mondo è la loro giusta densità che favorisce la masticazione e la deglutizione delle barrette Inkospor, a differenza di altri brand con barrette troppo gommose e difficili da masticare. Una delle raccomandazioni di Leonardo in merito ad allenamenti e gare è quella di non riporre in tasca barrette ricoperte di cioccolato, in quanto il calore del nostro corpo le scioglie e ne rende più complicata l’assunzione. Questo tipo di barretta meglio riporla in una borsa sotto sella, manubrio o tubo orizzontale. Le barrette Inkospor preferite da Leonardo Olmi durante le sue pedalate e granfondo sono le Energy Bar e le Krokant, mentre le pre-attività sono le Protein Giant e le nuove Protein Pack.
Inoltre, la varietà nei gusti e ingredienti delle barrette energetiche Inkospor ci da anche modo di variare i sapori, fatto importante quando ne dobbiamo assumere 3 o 4, come durante lunghi allenamenti o granfondo, ad esempio alla Oetztaler Radmarathon in Austria dove si sta in sella per circa 9-10 ore (vedi articolo in merito a questo Link).
Quando usarle: la cronologia della pedalata
Per ottimizzare l’apporto energetico, l’assunzione di cibo solido segue regole temporali ben precise:
| Fase della pedalata | Tipo di barretta consigliato | Obiettivo principale |
| Prima di partire (30-45 min) | Barretta di carboidrati complessi / cereali | Riempire le scorte di glicogeno senza appesantire |
| Prima metà dell’uscita | Barretta solida con cereali e frutta secca | Rilascio energetico costante a ritmi di fondo |
| Seconda metà / Ritmi alti | Barretta tecnica altamente digeribile (o gel) | Energia immediata per contrastare la fatica |
| Dopo l’arrivo (entro 30 min) | Barretta proteica o “Recovery bar” | Ricostruzione muscolare e ripristino delle scorte |
Regole d’oro per l’assunzione in sella
- Anticipa la fame: Quando avverti lo stimolo della fame, le tue scorte di glicogeno sono già scese sotto il livello di guardia. Inizia a consumare piccoli morsi di barretta dopo i primi 45-60 minuti di pedalata.
- Accompagna sempre con l’acqua: Non mandare mai giù una barretta all’asciutto. Bevi sempre un sorso d’acqua (non di bevanda isotonica) per facilitare la deglutizione e velocizzare lo svuotamento gastrico.
- Piccoli morsi frequenti: Invece di mangiare un’intera barretta in una volta sola, dividila in due o tre porzioni da assumere a distanza di 15-20 minuti. Eviterai sovraccarichi allo stomaco.
- Testa in allenamento, mai in gara: L’apparato digerente sotto sforzo reagisce in modo soggettivo. Prova sempre i nuovi marchi o ingredienti durante le uscite di scarico o gli allenamenti abituali, mai il giorno della tua granfondo preferita.
Inkospor offre molti tipi di barrette, per cui ti consigliamo di andare sul sito a questo Link e leggerti le caratteristiche principali in modo da sceglierele tue barrette che potrai anche acquistare online. A tal poposito potrai anche usufruire del 15 % di sconto non solo sulle barrette ma anche su tutti i prodotti Inkospor utilizzando il codice che trovi qui sotto dal nostro Leonardo Olmi:
E come si trova scritto in fondo alla descrizione di ogni prodotto di Inkospor nelle Avvertenze, ribadiamo anche noi che questi prodotti che vi abbiamo consigliato e suggerito non sono un sostituto di una dieta varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano.
Ci teniamo inoltre a sottolineare che Inkospor gode di una certificazione Europea DIN EN ISO 9001:2008 che non è arrivata per caso! Rigore e serietà, sono infatti le parole d’ordine e due aggettivi che derivano dalla casa madre, la Nutrichem Diät + Pharma con sede a Roth (vicino Norimberga) in Germania, che dal 1977 è un’industria moderna che opera da leader in tutto il mondo nel settore dell’alimentazione clinica, dietetica e della nutrizione sportiva. Da qui ne derivano garanzia, qualità e trasparenza che non fanno temere loro confronti con la concorrenza.
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